資料詳細


【書誌情報】


誌名 dancyu
巻号 2018−4 2018.03.06 V 0028 N 0004
発行所 プレジデント社
価格 880円
大きさ 28cm
刊行頻度 月刊 6日発売
特集名 食パン好き。
第一特集 食パン好き。 毎朝のそのパン、もっとおいしくなります!
築地「愛養」、午前五時。オーダーメイド・トースト
マイ・ベスト・トースト! 食パン好き7人の食べ方
冷たいバターをそのまま、ジャムもそのままで 料理研究家・内田真美さん
練習の合間のシナモントースト 「EST!」マスター・渡辺昭男さん
端っこのトースト、佐渡バター先のせ ごはん同盟・しらいのりこさん
ナイル家流“ラピュタパン” 「ナイルレストラン」三代目・ナイル善己さん
切りたて玉ねぎのオニオントースト コーヒー焙煎家・オオヤミノルさん
日本一不器用でていねいなWトースト パンラボ主宰・池田浩明さん
ダブルバター。そして、レタス、ベーコン、目玉焼きのせ 俳優・市村正親さん
食パンのモヤモヤ解決します。 一斤の大きさは?/「パン・ド・ミ」とは?/何枚切りがおいしい?…
町のおいしい食パンを買いに。 こんなにおいしい食パンが、あなたの家のそばにある!
BEAVER BREAD 東京・東日本橋
ラ・ブランジェ・ナイーフ 東京・若林
BOLSO 東京・学芸大学
nukumuku 東京・三軒茶屋
komorebi 東京・西永福
BLUFF BAKERY 神奈川・元町中華街
GURU GURU BAKERY 東京・千鳥町
nichinichi 神奈川・新百合ケ丘
カタネベーカリー 東京・代々木上原
Pain des Philosophes 東京・神楽坂
東京の西の端へ。「かいじゅう屋」のいま。
日本三大食パンの話。 京都・ナカガワ小麦店/芦屋・ベッカライビオブロート 石見銀山・ベッカライコンディトライヒダカ…
教えて! 究極の焼き方。 人力の技は、2万円超えのトースターを上回るのか!?
パンの耳でフルコース 超一流のフレンチシェフが挑む! 高良康之〈元「銀座レカン」シェフ〉‖つくる人 マッキー牧元‖文
モーニングは京都。
カフェヴィオロン
高木珈琲烏丸店
コーヒーハウスマキ
カフェ・ヴェルディ下鴨本店
ピザトーストの時間
たまごサンドと、カツサンドと、フルーツサンド。 べっぴん!絶品!上品! 坂田阿希子‖教える人 穂村弘‖文
ぶどうパン密度研究
国民的パンまつり、あの白いお皿、ぜんぶ 辛酸なめ子‖文・イラスト
第二特集 誰も知らない汁なし担担麺
原点の「阿吽」。 すべてはここから始まった
仁義なき汁なし担担麺 頂上決戦編
香噴噴 東京・木場
六坊担担面 東京・池袋
キング軒 東京・芝公園
辣椒漢 東京・神田
175°DENO担担麺GINZa 東京・銀座一丁目
茶馬燕 神奈川・藤沢
梅香 東京・牛込神楽坂
三河屋製麺のナイショ話
伝説の「建民式レシピ」 四川料理の父が、自分のためにつくった一杯
誰も知らない汁なし担担メシ
連載
ニッポン美味紀行〈9〉栃木・日光のメープルシロップ 松野玲子‖文 牧田健太郎‖撮影
食の絶滅危惧種〈第8回〉厳冬が生むシャリシャリ感「凍み餅」 瀬川慧‖文 砺波周平‖撮影
dancyu Fresh Topics
握りで真剣勝負する新星。圧巻の30貫!
飲んで、買って。そして集うワインショップ
呑んべえ仕様のコンビニ、現る
復活を果たした、隠れた名店カレー
“命の水”をめぐる映画
カルパッチョの真実 土田美登世‖文 加藤新作‖撮影 田中優子‖料理
京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい? バッキー・イノウエ‖文 打田浩一‖撮影
築地、旬ばなし 福地享子‖文 平野太呂‖撮影
注文の多い映画館 深町泰司‖文 フジマツミキ‖イラスト
東京で十年。 OGINO 井川直子‖文 長野陽一‖撮影
私的読食録 角田光代‖文 本多康司‖撮影
開店しました 鈴木美樹‖料理 佐々木ケイ‖文 佐内正史‖写真
台所の時間 平松洋子‖文 日置武晴‖撮影 吉富貴子‖題字・イラスト
一食入魂 小山薫堂‖文・撮影
或るバーテンダー 「バーカササギ」川崎晴香 木村俊介‖文 伊藤徹也‖撮影
今月のdancyu 大竹守‖絵 竹之内祐幸‖撮影
「食パン好き。」のイマサラ
今月のハラヘリ本
餃子部通信/カレー部通信
厳選「取り寄せ」カタログ
江戸前初摘み青混ぜ海苔
ギフトカタログ案内
予約購読のご案内
プレゼンツ&ニュース
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート
今月のしめ
分野 料理・栄養
利用対象 一般
保存期限 3年
資料形態 雑誌
言語 日本語

【蔵書情報】

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所蔵館所蔵数
南市民図書館1冊
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1005111875 南館   J15 009 貸出中です。

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